입에서 살살 녹는 고소한 맛. 아보카도 크림 파스타.
전에 아보카도를 한번 샀다가 요리에 실패했습니다.
생으로 말고 익혀서 먹어보려고 시도했는데,
니 맛도 내 맛도 아니더군요.
‘이번엔 성공하리라.’
마트에서 싱싱한 아보카도 한 녀석을 골라 잡으며 다짐했습니다.
그리곤 집에와서 구글에서 검색 하다가, 마음에 드는 아보카도 레시피를 발견했어요.
하나는 아보카도를 생으로 갈아 파스타 위에 얹어 먹는 아보카도 생식 파스타였고,
하나는 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨내는 아보카도 튀김이었죠.
두 레시피를 참고하여 아보카도 크림 파스타를 만들었어요.
성공입니다. 하하.
제 입맛에 딱 맞네요.:D
요리 재료 - 아보카도 크림 파스타 레시피
아보카도 한 개- 파스타 150g
- 양파 한 개
- 마늘 두 쪽
- 브로콜리 약간
- 당근 약간
- 체다 치즈 80g
- 소금 약간
- 오레가노 약간
- 후추 약간
- 식물성 기름 약간
- 올리브유 약간
조리 순서 - 아보카도 크림 파스타 레시피
파스타를 끓는 물에 넣어 적정 시간 삶습니다.
(파스타 종류에 따라 시간이 틀리므로 파스타 봉투를 참조하세요.:D)
아보카도를 손질합니다.
(씨를 빼고, 껍질을 벗겨 슬라이스로 썰어주세요.)- 바닥이 좁은 튀김 용기에 바닥을 겨우 덮을 정도의 식물성 기름을 붙고, 달굽니다.
- 기름이 끓으면 아보카도를 넣고, 겉이 노릇해질 때 까지 볶습니다.
- 양파와 마늘, 브로콜리, 당근 등의 야채를 넣습니다.
- 소량의 소금과 오레가노, 후추로 간을 하고, 양파의 숨이 죽을 때 까지 볶습니다.
양파가 익으면 잘게 썰어놓은 체다치즈를 넣어 치즈가 녹을 때 까지 볶습니다.- 오븐에 따듯하게 데워 놓은 접시에 소량의 소금을 깔고 물기를 뺀 파스타를 올립니다.
- 볶아놓은 아보카도 크림 소스를 파스타 위에 올립니다.
- 올리브유를 부어줍니다.
맛 좋은 아보카도 크림 파스타가 완성되었습니다!
by 月風
